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山药是一种中药材,很多孕妇都喜欢在炖汤的时候把他当成配菜来食用,孕期适当食用山药,对宝宝的生长发育有好处,下面为大家推荐一款食谱——山药炒香菇,孕期健脾养胃的必须品。
炖汤是比较常见的做法
回答:孕妇是可以吃山药的,其蛋白质含量极高,孕期食用能够补气健脾,营养好吸收。
山药的营养价值高,主要是因为它可以为人体提供一种多糖蛋白质——粘液蛋白,孕期食用能够健脾益胃、增强身体免疫力,其含有的碳水化合物还能平衡血糖、保肝解毒,对孕期女性大有益处。
山药中富含大量的粘液蛋白
1、缓解便秘:山药中大量的淀粉、氨基酸,食用后会给人一种饱腹感,不过它同时也具有一定的纤维作用,帮助肠胃道消化吸收,促进肠胃蠕动,预防和缓解便秘现象;
2、降低血糖:其中的粘液蛋白,能有效降低血糖,治疗妊娠期糖尿病,而怀孕女性很容易出现此类疾病,尤其是高龄孕妇,所以孕期可以多食山药;
3、安神养胎:山药中的微量元素和维生素,能有效预防心血疾病,起到很好的安神、养胎的功效。
孕妇在食用山药是,去皮切片后要立即侵泡在水中,防止氧化发黑造成营养的流水,山药容易造成皮肤过敏,所以在削完之后最好多洗几遍手,另外如果孕期出现大便燥结现象,切勿食用山药。
选择吃山药的时间与孕妇的需求有关,如果想要利用此来达到补益脾胃效果,那么建议在每天上午九点到十一点这个时间段食用效果最好,如果是固肾益精,则选择在每天下午的五点到七点食用,又或者想要改善肺虚久咳等问题,那么食用时间需要在早上的三点到五点。
孕期吃山药的时间没有严格的规定,早期、中期、晚期都可以食用,另外在食用的同时切勿与黄瓜、胡罗卜、南瓜等食材混合在一切,否则会降低山药的营养价值。
民间山药的做法多种多样,比如炖汤、清炒等都可以,而且山药的品种也非常多,常见的有水山药、铁棍山药等,不同种类那么做法也有区别,下面推荐一款适合孕妇的健康食谱——山药炒香菇,姐妹们可以跟着步骤一起做。
山药炒香菇可帮助孕妈健脾养胃
食材:草菇300克、山药300克、木耳100克、鸡汤400克、生粉适量、以及各种调味料。
第一步:将草菇洗干净后对半切开,黑木耳提前泡发好;
第二步:山药现在火上烤一下再去皮冲洗,这样手就不会痒,然后将上药切片备用;
第三步:锅中放入适量的油,等到油温合适的时候加入上述的食材翻炒一下,然后倒入适量的鸡汤;
第四步:汤汁煮开后,放入适量的调味料即可(根据自己口味)。
山药又称薯蓣,属于草本植物,含有大量的粘液蛋白能有效预防血糖升高,还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪,是孕期不可多得的食品,以下为100g山药的营养成分表。
成分 | 含量 | 成分 | 含量 |
热量 | 56 千卡 | 蛋白质 | 1.9 克 |
脂肪 | 0.2 克 | 碳水化合物 | 11.6 克 |
膳食纤维 | 0.8 克 | 维生素A | 3 微克 |
胡罗卜素 | 0.7 微克 | 视黄醇 | 84.8 微克 |
维生素C | 5 毫克 | 维生素E | 0.24 毫克 |
钠 | 18.6 毫克 | 钙 | 16 毫克 |
镁 | 20 毫克 | 铁 | 0.3 毫克 |
锰 | 0.12 毫克 | 锌 | 0.27 毫克 |
铜 | 0.24 毫克 | 磷 | 34 毫克 |
硒 | 0.55 微克 | 钾 | 213 毫克 |
对于怀孕女性来说,自身和胎儿的健康都是吃出来的,科学饮食才是母婴平安的关键,若是饮食有误,不仅影响胎儿对影响的吸收,而且还可能对自身的健康带来伤害,所以孕妇要明确哪些能吃哪些不能吃。
一般来说,怀孕的妇女在饮食上需要注重营养丰富、清淡以及容易消化,远离辛辣、刺激、油腻类型的食物,只有在饮食上将自己和胎儿的营养都考虑到,才能做到一个人吃两个人补。
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