叶黄素是构成的人体视网膜的重要物质，具有缓解视疲劳、改善视力的作用。对于经常用眼的人来说，日常生活中要及时补充叶黄素，维持眼部健康。生活中有很多食物中都含有叶黄素，但是那些食物叶黄素高很多人就不清楚了，其实蔬菜水果中叶黄素的含量都不低，很多常见的蔬菜水果，叶黄素含量排在最前面。

叶黄素是视网膜的重要色素

1含有叶黄素的常见蔬菜水果

叶黄素广泛存在于各种食物中，人们可以通过饮食调节的方式补充叶黄素。蔬菜、水果是日常生活都离不开的食物，其中叶黄素的含量也非常的高，因此多吃蔬菜、水果就能在一定程度上保护眼睛。下面介绍一些生活比较常见，但是叶黄素含量非常丰富的蔬菜水果。

葡萄中的叶黄素含量较多

1、蔬菜类：生活中绿叶蔬菜和黄橙色蔬菜中的叶黄素含量都不低，这些食物是人体叶黄素的重要来源，比较常见且含有较多叶黄素的蔬菜有南瓜、胡萝卜、韭菜、西红柿、菠菜、羽衣甘蓝、花椰菜、芹菜、香菜等。

2、水果类：水果的种类非常丰富，其中有些水果中含有的叶黄素非常高，比较常见的有芒果、猕猴桃、葡萄、黄桃、橙子、橘子等。

2叶黄素含量最多的十大食物

叶黄素含量最高的食物在蔬菜中，举个例来说，每食用100g的羽衣甘蓝，需要吃四十多个橙子或七十多个鸡蛋才能补充100g羽衣甘蓝中的叶黄素，由此可见即使都含有叶黄素，但是蔬菜中含有的叶黄素绝对是最多的。

100g韭菜中有18mg的叶黄素

羽衣甘蓝、菠菜、南瓜等蔬菜中叶黄素的含量都非常高，下面是这些食物中叶黄素含量的具体介绍：

3其他含有叶黄素的食物

其实除了蔬菜水果中含有较多的叶黄素以外，谷物中、鸡蛋中也含有较多的叶黄素，因此补充叶黄素不仅可以吃蔬菜水果，还可以从其他食物中获取营养物质，营养来源丰富，对我们的身体会更好。

小米中叶黄素含量很高

1、谷物类：谷物中也有些食物含有较多的叶黄素，小米就是其一，其次谷物制品像一些玉米面、小米糕中含有的叶黄素也不低；

2、鸡蛋：鸡蛋的蛋黄中叶黄素的含量是最好的，鸡蛋黄颜色越黄，说明叶黄素含量非常丰富，这也就是我们说的吃鸡蛋可以保护眼睛的原因。