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黑鱼汤一般可以提前准备好取黑鱼1条、人参15克、黄芪30克、红枣3枚，然后将人参洗净切片；黑鱼去鳞、鳃、肠脏，洗净；黄芪、红枣去核洗净。把全部食材一齐放入炖盅内，加开水适量，小火隔水炖两小时，喝汤吃肉即可。这样可以起到很好的补体虚作用，非常适合合面色苍白、神疲懒言、食少体倦、头晕耳鸣、容易感冒的人。
如果患者想要做很有营养的黑鱼汤，建议大家提前准备好黑鱼、鸡蛋、葱姜蒜、淀粉、盐、胡椒粉、油等食材，然后按照以下步骤进行制作：
1、黑鱼洗净去鳞去腮，可以让鱼摊老板帮忙刮干净。黑鱼改刀切成小段备用；
2、鸡蛋打开去掉蛋黄，留下蛋清，放少量淀粉搅拌均匀；
3、锅中放油烧热，切好的黑鱼段，粘上淀粉蛋清，下油小火慢炸一下，取出备用；
4、锅内放油，烧至七成热，放入葱姜蒜炒香，加热水，煮开以后，下入炸好的黑鱼段。改为小火慢炖，15分钟后放入盐跟胡椒粉调味，再加热五分钟就可以出锅了；
5、汤中加入一些葱花、香菜不但可以增加汤的鲜味还能看起来更加好看。
如果有人喜欢吃豆腐，或者是白菜的话，可以适当的煮一些，另外，喜欢其他食材的话，也可以根据自身的需求进行准别，只是要注意，汤中不建议放过多的盐分，因为随着喝汤数量的增加，可能会不知不觉摄入大量的盐分，长期如此，会增加高血压等疾病的发病概率，所以建议低油低盐烹饪黑鱼汤。
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