患者在江西省妇幼保健院辅助生殖中心做试管建档后，大概降调1个月就能开始促排卵。促排是试管婴儿治疗过程中的一个重要环节，其目的是通过药物刺激卵巢，使多个卵泡同时发育，从而增加受孕的机会。在促排开始前，医生会根据患者的年龄、卵巢功能、激素水平等因素来制定个性化的促排方案，包括促排药物的种类、剂量和使用时间等。

然而，需要注意的是，由于每个患者的具体情况不同，因此促排开始的时间也会有所差异。有些患者可能需要先进行降调治疗，以调节内分泌水平，为后续的促排做准备；而有些患者则可以直接进入促排阶段。此外，促排过程中还需要医生密切监测卵泡的发育情况，并根据实际情况调整促排药物的剂量和使用时间，以确保卵泡的正常发育和成熟。

对于在江西省妇幼保健院辅助生殖中心做试管的患者来说，建档后2个月就能取卵。通常情况下，对于使用不同促排方案的患者，从建档到取卵的时间也会有所差异。例如，如果使用长方案，可能需要一个月左右的时间才能取卵；而如果使用短方案、微刺激方案或黄体期方案等其他方案，从建档到取卵的时间可能会更短，可能只需要十几天。因此，试管建档后多久可以取卵并没有一个确定的答案，需要根据患者的具体情况和医生的评估来确定。