孕妇建卡的时候，可以不写父亲信息，但是还要看具体情况。一般来说，孕妇第一次建档流程比较多，期间还要填写很多信息，但是并不强制要求填写父亲的信息。因为建档主要是为孕产妇建立的，所以主要关注孕妇的相关信息。然而，有些地区或医院可能要求填写父亲的信息，以便进行更全面的孕期管理和产后服务。

另外，对于单亲妈妈来说，如果所在地区或医院要求必须填写父亲信息或提供结婚证才能建档，可能会比较麻烦。但也有很多地方并不要求这些，具体可以咨询当地的社区或医院。需注意，如果孩子的父亲未来希望主张与孩子的亲子关系或相关权利（如抚养权等），缺乏父亲信息的建档可能会给这一过程带来困难。

建档后父亲信息是否可以更换，主要取决于具体情况和医疗机构的要求。例如，如果建档时填写的父亲信息有误或需要更改，是可以进行操作的，但可能需要提供相关的证明文件，如结婚证等。然而，如果建档手册已经联网且无法更改，或者医疗机构有特别规定，那么更改父亲信息可能会比较困难。因此，为了避免不必要的麻烦，建档时应尽量确保信息的准确性和完整性。

已婚孕妇建档一般不可以写单亲。建档主要是为了记录孕妇的产检信息和胎儿的发育情况，有助于确保母婴健康。虽然建档过程并不涉及对孩子父亲婚姻状况的审核，但如果孩子父亲已婚，与其他女性生育孩子可能涉及重婚或婚外情等法律问题。此外，从社会道德和伦理角度来看，已婚建档写单亲也可能对家庭关系、子女成长等产生复杂影响。因此，建议在建档时如实填写父亲信息，以避免产生不必要的法律和社会道德问题。