小孩做满月酒是中国传统的一种庆祝方式，旨在庆祝新生命的诞生和家庭的添丁之喜。以下是小孩做满月酒时的一些常见讲究：

1、沐浴与换新：在满月酒当天，宝宝需要沐浴更衣，穿上新衣服，象征新气象和幸福美好的开始；

2、剃头：在一些地方，满月时会请理发师为宝宝剃头，寓意剃掉万千烦恼，带来一生幸福美好。剃头时通常会留下一小撮头发，寓意聪明发财或长命百岁；

3、穿金戴银：长辈们会为宝宝准备金饰或银饰，作为祝福和庇佑，希望宝宝能够健康成长、富贵有福；

4、报喜：在孩子出生时，孩子的父亲需要亲自去岳父岳母家报喜，告诉他们母子平安，并祭拜祖先、放鞭炮庆祝；

5、送米酒：外婆会送米酒和其他婴儿用品作为礼物，寓意着祝福和关爱；

6、吃红蛋：主家会准备一些煮熟的红鸡蛋送给来的客人，寓意着喜庆和吉祥；

7、封酒：满月封酒是一种传统习俗，寓意着宝宝无病无忧、健康成长。家长会在满月时封存一瓶酒，待宝宝长大成人或重要时刻再开启。

另外，在农村地区，妈妈们生完孩子后需要“坐月子”，孩子满月后，妈妈们就可以带着孩子回娘家，称为“出窝”。此外，过完满月后，就是过百天。这一天，孩子的姥姥家里要给做百天裤百天袄，还有虎头帽虎头袜等衣物，寓意着吉祥和祝福。总的来说，在举办满月酒时，家长可以根据当地的习俗和自身情况来选择合适的庆祝方式和注意事项。

满月酒的开席时间不固定，会根据当地习俗和宾客的时间安排来确定。通常情况下，如果选择中午举办满月酒，12点准时开席较为合适；若选择晚上，则19点开席较好。这两个时间点都是人们平常吃饭的时间，不会过早或过晚，能够确保宾客在较为舒适的时间段内享用宴席。当然，具体开席时间还需考虑主家的安排和宾客的实际情况，确保宴会顺利进行，营造欢乐和谐的氛围。

孩子满月酒宴席的菜品数量因人而异，需要以实际情况为准。通常来说，满月酒的菜肴会注重温和、爽口，讲究冷热搭配、色香味俱全。冷菜通常有八至十个，热菜则有十二至十六个不等，以确保宴席的丰富和充实。此外，满月酒宴席还会包括一些寓意吉祥、祝福新生命的特色菜品，如红鸡蛋、长寿面等。总的来说，满月酒席的菜品数量以丰富多样、寓意吉祥为主，让宾客在品尝美食的同时，也能感受到主家的喜悦和祝福。

满月酒确实讲究日子。在中国传统习俗中，满月酒的日子通常会选择一个黄道吉日，寓意着对宝宝未来生活的美好祝福。很多地方还会选择双日子，因为好事成双，希望宝宝未来的生活能够顺利、幸福。当然，不同地区的习俗也会有所不同，有的地方可能会选择宝宝出生的第三天、第十二天或者双满月等日子来举办满月酒。