生牛乳和脱盐乳清粉都是奶粉中的两种成分，但是他们是不一样的，生牛乳也称为生鲜乳，是刚挤出的牛奶，没有经杀菌、均质、过滤等加工的原生奶，生牛乳不能直接饮用，必须煮沸杀菌才能喝。生牛乳常常作为各种液态奶、配方奶粉的原料， 富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，补充生长发育必需的钙质，适合成长中的儿童、青少年、老年人饮用。

而脱盐乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖，脱盐乳清粉是指从经巴氏杀菌，没有添加任何防腐剂的新鲜乳清经物理分离技术(电渗析，离子交换)将乳清粉中的矿物盐脱去、低温浓缩和喷雾干燥制成的乳清粉，对于婴幼儿来说，矿物质含量高会增加宝宝的肾负担，因此必须脱去矿物质，此外，奶粉中添加脱盐乳清粉可以调整蛋白质比例，使其更接近母乳中蛋白质比例，更适合宝宝生长发育所需。

选择奶粉最根本的原则是：奶粉配方中的营养素种类及其配制量越接近母乳越好，越适于孩子成长越好，所以要在选择生牛乳的奶粉好还是脱盐乳清粉的奶粉好，要看什么样的宝宝吃，无所谓好坏，只有适合不适合，婴幼儿时期建议宝妈可以选择脱盐乳清粉，比较适合宝宝的肠胃，容易吸收，等宝宝三岁以后在选择生牛乳，给宝宝补充钙。