三段奶粉和纯牛奶的营养价值基本差不多，没有很大区别，都含有丰富的营养以及蛋白质成分，但是里面还是有一点营养物质的成分的改变，相对来说，奶粉口感会更好一些，也更容易消化吸收，所以这种情况下还是喝配方奶是比较好的。且纯牛奶加工成奶粉后，维生素C会遭到破坏，含量就比较少了。而奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒会变细，所以较牛奶易于消化。

纯牛奶在加工成奶粉的过程中，会加入糖，从口感上来看，奶粉的处理以及加工过程相对于牛奶来讲，比较复杂，所以奶粉的口感要比牛奶的口感好一些，奶粉喝起来是甜甜的，而牛奶的味道比较淡。如果是6个月以下的婴幼儿的话，建议配方奶为主，与纯牛奶相比，配方奶粉的营养结构更接近母乳，更适合婴儿的消化功能。

而且配方奶粉中的酪蛋白和无机盐含量相对降低，而乳清蛋白、乳糖和不饱和脂肪酸等营养素增加。配方奶粉不仅容易吸收，此外，奶粉中还适当增加了一些为人体所需要的微量元素，比如维生素a、维生素d、胡萝卜素等重要的维生素，营养是根据机体需求设计添加的，更好的供应不同人群的自身需求，营养更加全面，而牛奶则比较单一。

但如果孩子1.5岁以上，而且日常饮食营养均衡，可以辅助纯牛奶，不需要过度依赖配方奶。一岁之后完全可以喝纯牛奶，也可以继续冲奶粉喝。与配方奶粉相比，纯牛奶的成本较低，适合普通家庭。如果儿童存在缺锌，缺钙等问题，会出现发育迟缓，饮用纯牛奶并不能很好的补充这些营养物质，可以选择锌元素和钙质含量较高的奶粉。

其次需要注意的是牛奶如果处理杀菌不当，会含有一部分细菌以及微生物，所以要注意保质期。因此，要根据自身实际需要来选择是是喝牛奶还是奶粉。尽可能选择新鲜的纯牛奶，避免长时间加热。如果选择奶粉，一定要保存好，避免受潮，一旦发生变质，要赶紧丢弃。